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江蘇哪些地方產龍蝦?主要的養殖模式有哪些?

2019年06月23日 11:38 來源:土流網

龍蝦是消費者非常喜歡的一種食材,尤其是在南方地區的夏季,經常會有龍蝦這道美食。龍蝦肉質細嫩、爆炒、蒜蓉、五香都是不錯的做法。我國很多地方也養殖龍蝦,那江蘇哪些地方產龍蝦?養殖模式有哪些?

江蘇龍蝦產地

一、江蘇哪些地方產龍蝦?

江蘇淮河以南地區都有小龍蝦,江淮之間里下河地區尤其是淮安盱眙、金湖最為出名。

南京和淮安人已經對盱眙十三香龍蝦頂級崇拜,龍蝦有很多做法,也是揚州,淮安,鎮江,南京等地盛行淮揚菜的經典菜肴。

二、江蘇主要龍蝦養殖模式

1、小龍蝦主養模式

小龍蝦主養模式是指在池塘內以小龍蝦養殖為主,合理搭配放養部份大規格的鰱鳙魚種,以調節水質,增加綜合養殖效益。小龍蝦放養模式有2種:一種是秋季投放蝦種。放養規格為20尾/㎏~30尾/㎏,雌雄比為3︰1,密度為25㎏/畝~30㎏/畝,時間在8月~9月份。于次年3月~5月份及時將已繁殖過的蝦種起捕上市銷售,將蝦苗留在池內進行成蝦養殖。另一種是春季放養蝦苗。放養規格為200尾/㎏~300尾/㎏,密度為30㎏/畝~40㎏/畝,時間在3月~4月份。鰱、鳙魚種的放養規格4尾/㎏~6尾/㎏,密度為200尾/畝左右,時間在5月份。小龍蝦于6月份開始起捕,捕大留小。鰱鳙魚待小龍蝦養殖結束時一起干塘捕捉。

2、小龍蝦與成魚混養模式

每畝放養規格為20尾/㎏的鯽魚種1200尾~1500尾、15尾/㎏~20尾/㎏的鳊魚種500尾~600尾、4尾/㎏~6尾/㎏的鰱鳙魚種100尾~200尾,放養時間3月~4月份;蝦苗放養的規格為3㎝左右,密度為4000尾/畝~5000尾/畝,時間在4月底至5月初。該模式養殖養管理以成魚為主,小龍蝦從6月中、下旬開始用蝦籠、地籠捕撈,捕大留小。成魚根據市場行情于年底前后出塘。

3、稻田套養小龍蝦

在稻田里套養小龍蝦,在稻田四周開挖環溝,并利用稻田的淺水環境,既種植水稻養殖小龍蝦,它是提高單位面積綜合效益的一種生態種養模式。水稻于4月下旬至5月上旬下種育秧,于5 月底至6月初開始栽插秧苗,采用淺水、寬行、密株的栽插方法,并適當增加田埂內側環溝兩旁的栽插密度,以發揮邊際優勢。小龍蝦的放養規格為200尾/㎏~300尾/㎏,密度為3000尾/畝~4000尾/畝,時間在4月~5月份。

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